「合乐888平台可靠吗注册时时」家人说,这道菜一辈子都吃不腻,越吃越上瘾

2020-01-07 10:47:49
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合乐888平台可靠吗注册时时,粉条,是家家户户的家常菜,这是干菜,一般都是家中常备的。粉条最好卖红薯条比较,虽然也是又土豆粉。但是口感没有红薯粉条好。好多冒充红薯粉条的,这时候买粉条更要注意,千万不要贪小便宜买便宜的,一定要去正规的渠道买!

如何区分真假粉条?首先要做到不贪小便宜,这样上当受骗的几率会大大缩小。如果真的买了便宜的粉条,就按照下面的方法去识别它吧。

第一,粉条是用红薯淀粉为主料制作的,淀粉可以支持燃烧,所以鉴别它的方法就是火烤,如果粉条遇火燃烧起来,并冒出黄色火苗,就说明它是真品。如果只化不烧或者融化时噼啪作响冒出蓝色火苗,那就是掺假或伪造。

第二,真粉条里绝对会有面疙瘩,并且真粉条不整齐,如果你买的粉条很整齐又没有面疙瘩,那么你就有必要警惕一些。要知道红薯粉条要是货真价实的,结果可是很贵啊,我今天买的一公斤可以刷22元啊!

很多人都问过我,炒粉条容易软,要不是硬芯,其实,粉条只要泡的时候掌握软硬程度,就可以了。今天可可就先做这个麻辣味香,酥软适口的臊子粉条,也就是烂肉粉条。粉条根据材质和形状不同分很多种,根据自己喜好选择,温水泡软的目的是为了加快烧制时间和成菜品质。猪肉讲究的可以直接选用去除筋膜的猪里脊肉,家庭制作用前腿或后腿肉也行。爱吃油后味重麻辣味的,就用五花肉做,特别的香浓好吃。

主料:猪肉100g、干粉条150g

辅料:混合油60g、郫县豆瓣40g、蒜苗50g、生抽30g、花椒粉1g、高汤500g或者清水

做法:1、干粉条用温水泡软和,清洗干净,再用凉水过凉

2、把瘦猪肉剁成细粒(一定要去掉白筋)

3、蒜苗或者香葱洗净切细末,姜切末

4、热锅凉油,加植物油烧至六成热,下肉粒翻炒至炒散开,出水分出香味,加姜末翻炒均匀,可以用九阳轻奢派炒锅,无油烟、不粘锅,特适合炒肉

5、加豆瓣酱继续煵至油呈红色,即下生抽翻炒均匀

7、加高汤或者清水,加锅盖大火烧开

8、加粉条

9、用小火烧,烧到汤汁八成多,加少许盐翻炒均匀

10、即撒上花椒粉、香葱末即可出锅

小贴士

1、粉条不要泡的太软了,泡软即可,因为还要再次下锅煮,一定要过凉水,这样好吃劲道

2、汤汁不要煮的太干了,稍微有点汤汁即可



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